عابدة الله
07-18-2021, 05:36 PM
طريقة عمل برجر الفراخ (عفواً لايمكن عرض الروابط في الإرشيف)العصير:
أضف الدجاج المفروم وبقية مكونات البرجر إلى وعاء كبير.
تخلط جيدا ، ولكن لا تفرط في الخلط! نريد كل شيء مجتمعة ولكن ليس صعبًا.
شكل فطائر برجر الدجاج. عادةً ما أضع 4 برغر لكل 1 رطل من اللحم المفروم ، وهذا يعطي حجمًا جيدًا من البرغر. حاول تشكيلها بشكل أكبر قليلاً من كعكاتك لأنها ستتقلص إلى حد ما أثناء طهيها.
في حالة الشواء ، من الجيد تبريد الفطائر أو وضعها في الفريزر لمدة 30-60 دقيقة قبل الشوي. في حالة القلي في المقلاة ، يكون لديك قدر أكبر من المرونة ويمكنك البرد أو الطهي على الفور - فقط تذكر أن تدهن الشواية أو المقلاة حتى لا تلتصق!
اشوي 5-6 دقائق لكل جانب ، حتى يصل مقياس حرارة اللحم في المنتصف إلى 165 درجة فهرنهايت. ادهنها بصلصة الشواء في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي ، بحيث تتكرمل إلى حد ما ولكنها لا تحترق , اعرفي طريقة عمل صدور الدجاج بالفرن (عفواً لايمكن عرض الروابط في الإرشيف)
يخدم!
وصفة برجر الدجاج على خلفية بيضاء
مكونات برجر الدجاج
مكونات برجر الدجاج في وعاء زجاجي
تُمزج مكونات برجر الدجاج
برجر دجاج غير مطبوخ على مقلاة شواء
شكليها على شكل 4 قطع
برجر دجاج مطبوخ على صينية شواء
اشويها أو اقليها حتى تنضج تمامًا
المكونات والبدائل:
الدجاج المطحون: نظرًا لأن هذه هي برغر الدجاج ، فإننا نستخدم الدجاج المفروم. ومع ذلك ، يمكنك استخدام هذا كوصفة أساسية لأي برجر تريد صنعه. يمكنك استبدال الدجاج بالديك الرومي أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو جزء منه فقط.
فتات الخبز: تستخدم فتات الخبز الجاف في برغر الدجاج لأن الدجاج المفروم يحتاج عادة إلى القليل من المساعدة في التماسك معًا. سوف تمتص فتات الخبز الجاف أي رطوبة زائدة وتساعد اللحم على التماسك.
صلصة الشواء: تساعد صلصة الباربكيو على التماسك ولكنها تضيف أيضًا نكهة رائعة!
التوابل: أستخدم ملح التوابل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم لتتبيل برجر الدجاج ، لكن يمكنك الإبداع إذا أردت!
ما هي المدة التي تستغرقها في طهي برجر الدجاج؟
تعتمد المدة التي تحتاجها لطهي برجر الدجاج على مدى سخونة طهيها ومدى قوامها.
بشكل عام ، 4-6 دقائق على درجة حرارة متوسطة إلى عالية مناسبة تقريبًا ، ولكن من الجيد دائمًا فحص درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أنها آمنة للأكل.
مطلوب درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت للدواجن المطحونة.
صورة علوية لبرغر الدجاج المشوي في المقلاة
هل يمكنني تجميد برجر الدجاج؟
على الاطلاق!
نحن نحب صنع كمية كبيرة من برجر الدجاج (أو أي برغر ، في هذا الشأن!) وتجميدها للاستمتاع بها طوال الصيف.
للتجميد ، ضعي فطائر برجر الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واتركيها في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتماسك.
ضعي الفطائر في كيس تجميد قابل للإغلاق ، وملصق ، ثم جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر قبل الطهي والتقديم.
مثالي لتحضير وجبة الصيف!
أضف الدجاج المفروم وبقية مكونات البرجر إلى وعاء كبير.
تخلط جيدا ، ولكن لا تفرط في الخلط! نريد كل شيء مجتمعة ولكن ليس صعبًا.
شكل فطائر برجر الدجاج. عادةً ما أضع 4 برغر لكل 1 رطل من اللحم المفروم ، وهذا يعطي حجمًا جيدًا من البرغر. حاول تشكيلها بشكل أكبر قليلاً من كعكاتك لأنها ستتقلص إلى حد ما أثناء طهيها.
في حالة الشواء ، من الجيد تبريد الفطائر أو وضعها في الفريزر لمدة 30-60 دقيقة قبل الشوي. في حالة القلي في المقلاة ، يكون لديك قدر أكبر من المرونة ويمكنك البرد أو الطهي على الفور - فقط تذكر أن تدهن الشواية أو المقلاة حتى لا تلتصق!
اشوي 5-6 دقائق لكل جانب ، حتى يصل مقياس حرارة اللحم في المنتصف إلى 165 درجة فهرنهايت. ادهنها بصلصة الشواء في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي ، بحيث تتكرمل إلى حد ما ولكنها لا تحترق , اعرفي طريقة عمل صدور الدجاج بالفرن (عفواً لايمكن عرض الروابط في الإرشيف)
يخدم!
وصفة برجر الدجاج على خلفية بيضاء
مكونات برجر الدجاج
مكونات برجر الدجاج في وعاء زجاجي
تُمزج مكونات برجر الدجاج
برجر دجاج غير مطبوخ على مقلاة شواء
شكليها على شكل 4 قطع
برجر دجاج مطبوخ على صينية شواء
اشويها أو اقليها حتى تنضج تمامًا
المكونات والبدائل:
الدجاج المطحون: نظرًا لأن هذه هي برغر الدجاج ، فإننا نستخدم الدجاج المفروم. ومع ذلك ، يمكنك استخدام هذا كوصفة أساسية لأي برجر تريد صنعه. يمكنك استبدال الدجاج بالديك الرومي أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو جزء منه فقط.
فتات الخبز: تستخدم فتات الخبز الجاف في برغر الدجاج لأن الدجاج المفروم يحتاج عادة إلى القليل من المساعدة في التماسك معًا. سوف تمتص فتات الخبز الجاف أي رطوبة زائدة وتساعد اللحم على التماسك.
صلصة الشواء: تساعد صلصة الباربكيو على التماسك ولكنها تضيف أيضًا نكهة رائعة!
التوابل: أستخدم ملح التوابل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم لتتبيل برجر الدجاج ، لكن يمكنك الإبداع إذا أردت!
ما هي المدة التي تستغرقها في طهي برجر الدجاج؟
تعتمد المدة التي تحتاجها لطهي برجر الدجاج على مدى سخونة طهيها ومدى قوامها.
بشكل عام ، 4-6 دقائق على درجة حرارة متوسطة إلى عالية مناسبة تقريبًا ، ولكن من الجيد دائمًا فحص درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أنها آمنة للأكل.
مطلوب درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت للدواجن المطحونة.
صورة علوية لبرغر الدجاج المشوي في المقلاة
هل يمكنني تجميد برجر الدجاج؟
على الاطلاق!
نحن نحب صنع كمية كبيرة من برجر الدجاج (أو أي برغر ، في هذا الشأن!) وتجميدها للاستمتاع بها طوال الصيف.
للتجميد ، ضعي فطائر برجر الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واتركيها في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتماسك.
ضعي الفطائر في كيس تجميد قابل للإغلاق ، وملصق ، ثم جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر قبل الطهي والتقديم.
مثالي لتحضير وجبة الصيف!