تحضير كيكة البرتقال الهشة

[عابدة الله]

كعكة البرتقال الخالية من الغلوتين هي افضل طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة (عفواً لايمكن عرض الروابط في الإرشيف)الذي صنعته على الإطلاق بدون أي أثر للغلوتين! فتات رطبة ولذيذة ونكهة برتقالية كاملة (من برتقالة كاملة) وطبقة زجاجية حلوة ولزجة تجعلها الفائز في كل مكان!

كعكة البرتقال خالية من الغلوتين على طبق

قبل بضع سنوات ، صادفت والدتي وصفة من مدونة طعام إيطالية تسمى Allacciate il Grembiule (التعادل على مآزرك.) شاركت لويزا وصفة لكعكة برتقالية باستخدام البرتقال الكامل. لذا حاولت ذلك. كانت رائعة , اعرف طريقة كيكة النيسكافيه الباردة
(عفواً لايمكن عرض الروابط في الإرشيف 9%87-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d8%af%d8%a9/)
الإفصاح: بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

تويست البرتقال على سطح الكيك

أجرينا بعض التغييرات وشاركنا الوصفة أيضًا. ومع ذلك ، فقد أعطيت الفضل لـ Luisa لأن هذه هي الطريقة التي يجب على أي شخص مستوحى من وصفة أو تكييفها بأي طريقة أو شكل أو شكل مشاركتها. على أي حال ، بدأت تعليقات الهذيان تتدفق. لقد قمت أنا وأمي بذلك كثيرًا (في مطابخنا المنفصلة) وهناك ملاحظة واحدة مثيرة للاهتمام: هذه الكعكة مرنة للغاية. بغض النظر عن كيفية استبدال المكونات ، فقد ظهر دائمًا بشكل جميل.

تقدم كعكة البرتقال الخالية من الغلوتين

حتى القراء الذين يراجعون الكعكة البرتقالية بأكملها لاحظوا التغييرات التي أجروها وكيف أنها لذيذة! إنها وصفة رائعة. حتى أنني صنعت واحدة بالليمون ، بدلاً من البرتقال وهي رائعة! وفي وقت سابق اليوم ، صنع صديق واحدًا من اليوسفي وشاركه على Instagram.
كعكة الليمون الكاملة
كعكة الليمون الكاملة

الاختلاف الأكبر في هذه الكعكة ، بالإضافة إلى الدقيق الخالي من الغلوتين ، هو أنني قررت استخدام الجبن الكريمي بدلاً من الزبادي. أستخدم الجبن الكريمي في هذه الوصفة من Test Kitchen بأمريكا. وله قوام رائع ، وعمل بشكل أفضل بكثير من الزبادي في هذه النسخة الخالية من الغلوتين. هذا شيء سأتمسك به: لا تستبدل الجبن الكريمي في هذه الكعكة.

كعكة البرتقال خالية من الغلوتين على طبق
كعكة البرتقال الخالية من الغلوتين

اصنع كعكة 8 مقتبسة من وصفة كعكة البرتقال الكاملة في صقلية

3 بيضات
1 1/8 ج (250 جم) سكر
1 ج (200 جم) دقيق خبز خالي من الغلوتين
1/2 ج (75 جم) دقيق أرز
3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر (أو 1 عبوة من مسحوق الخبيز الإيطالي بانانجيلي بالفانيليا)
1/4 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
1/3 كوب (100 جم) زبدة طرية
1/3 ج (100 جم) جبن كريمي ، في درجة حرارة الغرفة (مكون أساسي في هذه الكعكة)
1 برتقالة عضوية كبيرة ، حوالي (300 جرام) ، مغسولة ومقطعة إلى قطع (مع القشرة ، لكن انزع البذور)

سطح أملس

عصير برتقال عضوي
1/3 كوب (100 جم) سكر