عجة البيض
 

إذا كنت من محبي الفطور الشرقي الشعبي المغذي
والمفيد فعليك بتناول عجة البيض ...
دعوني أذكر لكم كيفية تحضير هذه الأكلة :
أولاً يتم تذويب خمس ملاعق كبيرة زبدة أو زيت في
مقلاة غير لاصقة ثم يضاف إلى المقلاة رشة بقدونس
ورشة نعناع وحبتين فلفل حلو مفرومة فرماً ناعماً
وربع كوب بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً ومكعب من
مرق الدجاج وتحرك المكونات ...
بعد ذلك يضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ورشة ملح وأربع بيضات وتغطى المقلاة وتترك
على النار لمدة عشر دقائق لينضج البيض ...